Автоматизация кафе

Tillypad – простая программа для автоматизации как небольших кафе, так и заведений с собственным производством, работающих по принципу ресторанов. Система легко масштабируется и под задачи крупных сетевых концепций с развитым сервисом доставки и собственным колл-центром.В действительности в России границы между заведениями, называющими себя "кафе" и "ресторанами" крайне размыты. В некоторых кафе с довольно незатейливыми блюдами гостей обслуживают официанты, некоторые заведения, называющие себя ресторанами, по сути являются фаст-фудами. Поэтому автоматизация кофейни или кафе, где гостей обслуживают официанты, не будет принципиально отличаться от автоматизации небольшого ресторана.Автоматизация кафе, бара, ресторана с тейбл-сервисом организуется по одному принципу. В заведениях, где заказы принимаются у столиков и передаются на кухню, программа для кафе устанавливается минимум на два рабочих места зала: на компьютер кассира и на POS-устройство официанта. Функционал и интерфейс режимов работы кассира и официанта будут разными – каждому сотруднику для выполнения своих обязанностей нужен строго определенный набор инструментов.Программа для кафе Tillypad максимальна проста для каждого из членов команды: режимы работы содержат только необходимые элементы и не отвлекают лишними кнопками и не используемыми командами. Кассир работает с расчетом гостей, поэтому из режима работы "Ресторан-кассир" в Tillypad возможна только работа с оплатами пречеков. Официант работает с гостями и заказами, он ответственен за безошибочное и предупредительное обслуживание, своевременную подачу блюд, должен обеспечить расчет по первому требованию гостя. Режим работы "Ресторан-официант" содержит инструменты для быстрой работы с гостевыми счетами: приемом заказов, отправкой их на кухню и оплатой счетов.Кроме того, программа для кафе Tillypad для заведений с разными вариантами обслуживания предусматривает разные порядки выполнения технологических операций. Зависит это от того, приходится ли официанту выполнять обязанности кассира, а также того, используется ли конкретном ресторане система пречеков.Удобно, что программа для кафе Tillypad в качестве POS-устройства позволяет использовать мобильные устройства: КПК, планшет или мобильный телефон. Работа с портативной техникой имеет ряд преимуществ: заказ, минуя блокнот официанта, сразу же попадает к повару или бармену. В большинстве случаев официант при этом даже не успевает отойти от столика.Автоматизация работы кафе – предприятия общественного питания без тейбл-сервиса – отличается чуть более простой схемой.Традиционно, под кафе подразумевается заведение быстрого обслуживания, в котором гости делают заказ у кассы, у буфетной или барной стойки. Организация обслуживания без официанта увеличивает скорость сервиса и снижает издержки на персонал. Так, обязанности официанта и кассира может выполнять один человек, а цепочка коммуникаций может быть сокращена на одно звено.Tillypad для заведений с подобной схемой обслуживания предлагает два режима работы: "Фастфуд" и "Ресторан-официант" с объединенной функцией официанта и кассира. Выбор режима работы зависит от принципа обслуживания и допущения возможности дополнять открытый гостевой счет новыми заказами после того, как гость сделал первый заказ. Проще говоря, режим "Фастфуд" предполагает, что оплата по открытому гостевому счету осуществляется незамедлительно после заказа, и сотрудник кассы не может параллельно держать несколько открытых счетов.Интерфейсы обоих режимов позволяют просто и быстро осуществлять ключевые операции обслуживания: в несколько касаний создавать заказы и передавать их на кухню, предоставлять клиентам скидки и работать с их накоплениями по программам лояльности, рассчитывать гостей. В случае с режимом "Ресторан-официант" – в любой момент времени дополнять отрытые счета новыми заказами.Процессы, которые происходят в зале и которые наблюдают посетители – только видимая часть айсберга. Большая нагрузка и ответственность ложится на тех людей, которых не видят гости, но от чьей слаженной работы, точности расчетов и своевременного принятия решений зависит то, насколько вкусными и качественными будут блюда, насколько привлекательными спецпредложения и насколько дружелюбным будет сервис.

• упростить и ускорить работу персонала, наладить молниеносное взаимодействие между подразделениями, официантами и кухней;
• осуществлять обслуживание гостей в соответствии с мировыми стандартами: быстро, безошибочно, с точным соблюдением технологических процессов;
• проводить разнообразные маркетинговые акции, в том числе моделировать условия предоставления бонусов в зависимости от дня недели и времени, анализировать их эффективность с помощью удобных и наглядных отчетов;
• управлять персоналом и пошагово отслеживать все его действия, в том числе получать детальную статистику по эффективности каждого сотрудника;
• предупреждать воровство в кафе, в том числе используя технологию удаленного видеонаблюдения;
• исключить неконтролируемые потери и злоупотребления персонала, а также ошибки, связанные с человеческим фактором;
• в любое время получать отчеты по деятельности кафе (по продажам, эффективности сотрудников, прейскуранту, реализации, маркетингу и т.д.), настраивая любые виды зависимостей;
• в любой момент времени проводить инвентаризации, в том числе весовые;
• автоматически формировать алкогольную декларацию;
• наладить взаимодействие с партнерами и поставщиками напрямую, контролируя закупочные цены;
• автоматизировать складской учет;
• получать детальную информацию по каждому заведению сети, вплоть до отдельных документов (например, накладной или счета);
• управлять предприятием удаленно, везде, где есть доступ в Интернет;
• развивать сервис доставки готовых блюд, а также планировать и проводить банкеты.

Автоматизация бизнес-процессов ресторанов, кафе, баров с Tillypad – это спокойствие управленческого персонала, четкость работы производства и сотрудников зала, и, как следствие, клиенты, которые возвращаются снова и снова.Обратитесь к дилерам "Тиллипад" в своем городе и получите индивидуальное предложение по автоматизации кафе (цены на софт, оборудование, внедрение в зависимости от региона могут разниться).  

Смотреть весь список