+7 812 740 3015
Россия     
Россия
Этот текст пока недоступен на русском языке. Приносим свои извинения за неудобства.
Великобритания
This text is not yet available in other languages. We apologize for the inconvenience.
АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ РАЗВЛЕЧЕНИЙ И РЕСТОРАНОВ
СИСТЕМА АВТОМАТИЗАЦИИ РЕСТОРАНОВ
RU
Этот текст пока недоступен на русском языке. Приносим свои извинения за неудобства.
EN
This text is not yet available in other languages. We apologize for the inconvenience.
Этот текст пока недоступен на русском языке. Приносим свои извинения за неудобства.

Tillypad в "Русском застолье": высокие технологии на страже традиций

Гостеприимный ресторан-музей "Русское застолье" в пригороде Санкт-Петербурга городе Пушкине автоматизирован с помощью Tillypad. Здесь исконно-русские традиции соседствуют с высокими технологиями: вместо POS-терминалов в ресторане используют недорогие и быстрые планшеты на платформе Android. От приема заказа до расчета гостя, от бронирования банкета до проведения инвентаризации – все действия происходят мгновенно и именно в той точке зала или крытой летней террасы, в которой это необходимо именно сейчас. Благодаря мобильности официантов время на передачу заказа на кухню сокращено до нескольких мгновений, а администраторы координируют процессы, свободно перемещаясь по территории ресторанного комплекса.
Под управленческий, складской и бухгалтерский учет в "Русском застолье" выделен стационарный компьютер, который одновременно служит сервером. Одна лицензия для бэк-офиса Tillypad предоставляет бухгалтеру, управляющим и руководству множество возможностей для удобной и наглядной работы с разного рода данными: продажами, отработанными часами сотрудников, складскими перемещениями, программами лояльности.
Управляющая рестораном, Любовь Ивановна: "Создавая и развивая наш проект, мы думали о самом главном – о наших таких разных гостях. Мы думали об иностранцах и туристах из близлежащих городов Ленобласти, которые обедают у нас после насыщенных экскурсий по Царскому Селу и которым важна скорость подачи сытных и вкусных блюд. Мы думали о гурманах и приверженцах русских кулинарных традиций, которым важен "настоящий" вкус и колоритность. Думали о тех, кто ищет особое место для важного семейного торжества и тех, кто обращает внимание на комфорт, нескучность интерьера и общий уровень заведения. Думали мы и о семьях с детьми, которым бы здесь понравилось проводить добрые уютные вечера и для которых ресторан смог бы стать одним из любимейших мест в Пушкине. Не забыли о и деловых людях, которые выезжают за южную границу Петербурга для посещения конгрессов и выставок, проходящих в КВЦ "Экспофорум".
Работа с множеством разных, но таких "своих" аудиторий, мультиформатность и высокая планка сервиса и качества блюд – все это достаточно непросто. Именно поэтому мы ожидали, что система автоматизации станет для нас серьезным, надежным и умным помощником. Выбрав Tillypad, мы не ошиблись. Она не только стала имиджевым инструментом (все официанты работают с планшетами), но и помогает нам отслеживать предпочтения наших гостей, оптимизировать меню, вести эффективный кадровый и управленческий учет, экспериментировать с программами лояльности, пролонгируя лучшие из них.
С Tillypad действительно удобно контролировать ресторан: от закрытия смены и личного вклада сотрудника до продаж отдельных позиций меню. По закрытии торгового дня отчет по продажам выводится на принтер – это удобно для администратора, аналогичный отчет приходят на электронную почту руководства – это удобно для менеджмента.  Кроме того, благодаря Tillypad мы всегда уверены в том, что все позиции, представленные в меню, доступны для заказа: с программой очень удобно отслеживать остатки, чтобы вовремя заказывать свежие продукты у наших поставщиков-фермеров."
Работы по автоматизации ресторана "Русское застолье" провел петербургский дилер Tillypad – компания "Катран Про". 





Google+